当前高考正在有序进行，市市场监管局持续加强考点学校食堂、监考人员就餐单位食品安全监管与驻校值守，坚持全程在岗、全程监管，全力守护考生和考务人员“舌尖上的安全”，保障高考平稳顺利开展。
工作人员聚焦校园食堂食品安全关键点位，重点围绕食材采购、储存保管、加工制作、清洗消毒、食品留样、环境卫生等关键环节开展专项排查。严格核查米面油、肉蛋、果蔬等食材进货票据、合格证明及采购台账，严查不合格、过期变质食材，从源头把控食材质量。全面排查后厨操作间、洗消区、贮存区环境卫生，严查餐具洗消、生熟分开、从业人员健康管理等落实情况，及时整改食品安全隐患，规范加工操作流程。严格督导食堂落实食品留样制度，做到每餐必留、分量达标、记录完整、留存合规，实现食品安全可追溯。
本次高考期间，市市场监管局全面实行专人驻校值守制度，落实”一校一专员“。执法人员全天候驻守各参考学校食堂、监考老师就餐单位，紧盯食材加工、烹饪、分餐、供餐全过程，实时动态排查食品安全风险，现场督导规范操作，第一时间处置隐患。
市市场监管局始终严守食品安全底线，以最严监管、最实举措、最优服务，扎实做好高考食品安全保障工作，为广大考生安心应考保驾护航。
记者 王俏妍
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