享美好“食”光 护舌尖安全——记龙矿学校食堂开放日活动

为了进一步强化食堂安全管理，提升学生的用餐品质，确保学生吃到“安全、卫生、营养、美味”的饭菜，同时增进家长对学校食堂食品安全管理及营养搭配的了解，充分发挥家长对学校食堂的监督和指导作用，5月17日上午，龙矿学校开展了以“享美好‘食光’，护舌尖安全”为主题的食堂开放日活动。

学校分管领导详细介绍了食堂的布局、食堂日常工作的流程和管理工作，就大家所关心的食品采购、食品制作、食品留样、餐具消毒等环节向家长们进行了详细讲解。

随后家长们在学校领导的陪同下，近距离参观食堂卫生环境、食品加工间、餐具洗消间及配餐间等，学校领导及工作人员详细介绍了食堂的规范操作、物品使用、菜品操作、食品存放、菜品清洗、菜品留样等处理工序，厨房的整洁度和规范性获得家长一致好评。

参观后，学校还邀请家长们品尝了学生营养午餐，家长们对饭菜的质量、口味表示满意。用餐过后，家长代表们认真填写了“意见反馈表”，留下了对学校食堂工作的宝贵意见。家长代表说：“今天我们亲自到学校厨房看看，又亲自品尝了饭菜，觉得比自己在家做的还好吃，对学校食品安全、饭菜质量非常放心。”